Uit eten gaan is sinds mensenheugenis een populair tijdverdrijf. Wat de laatste tijd opvalt, is dat eten steeds meer een onderdeel wordt van een totaalervaring. Restaurants lijken steeds meer entertainmentplekken te worden. Het nieuwe motto is dat het niet alleen belangrijk is wat we eten, maar vooral hoe en in welke setting.
Het lijkt wel een kermis voor volwassenen, inclusief sensationele aankleding en live entertainment, lange tafels voor maximale sociale interactie, interactieve menu’s, om maar een paar dingen te noemen. Een feest voor alle zintuigen; echt vermaak houdt niet op bij de smaakpapillen. Wat te denken van eten in het donker, een zelfbereide maaltijd bij iemand thuis of een gekunstelde conceptmaaltijd. Of het nu gaat om het opnieuw tot leven brengen van vergeten groenten, klassieke gerechten of zoetigheden, zonder visuele presentatie is er geen ‘experience dining’. En als het aan ons ligt, blijft dat zo. Eerlijk, puur, uitnodigend, betaalbaar en levendig belichaamt de bistro de perfecte combinatie van een ontspannen sfeer en lekker eten, ongeacht de reden of omstandigheid.
